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Pierna Recental
15,00€
Pieza de 1,5 kg aprox.
Recomendada para asar.Tambiéen muy recomendable para calderetas y guisos.
Deshuesada y en filetes una delicatesen.
Agotado
Cordero cuchifrito
Ingredientes
4 raciones
Una pierna de cordero troceada pequeña
200 gr manteca de cerdo o aceite de oliva (a elegir)
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2 cebollas troceaditas finas
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3 dientes ajo picados
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unos granos de pimienta, pasados por el mortero
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1 cda pimentón molido
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rama perejil picado
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sal
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limón
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vinagre
Pasos
30 minutos
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Echar en una caldereta o sartén, el aceite o la manteca de cerdo y derretir. Seguidamente se pondrá al fuego fuerte, y echan los trozos de cordero, previamente sazonados con sal.
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Echar las cebollas y los ajos cuando empiece el cordero a dorarse.
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Echar el pimentón y la pimienta molida cuando la cebolla se ponga dorada (en todo ese timepo no dejar de remover).
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Seguidamente agregar dos cazitos de agua. Dejar cocer a fuego fuerte y, cuando el agua se haya evaporado y el cordero empieza a refreirse, rociar entonces el guiso con zumo de limón y vinagre. Por último añadir el perejil picado.
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Tapar la caldereta y dejar junto al fuego durante un cuarto de hora. Se sirve en la misma caldereta.
Recomendada para asar.Tambiéen muy recomendable para calderetas y guisos.
Deshuesada y en filetes una delicatesen.
Pieza de 1,5 kg aprox.
| Peso | 1.5 kg |
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| Peso |
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