Sin categoría

Guiso de cordero

Ingredientes (4-6 personas): 1 kg de cordero (troceado) 3 patatas 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 pimientos verde 3 zanahorias 100 g guisantes 100 g de habitas 400 ml de txakoli aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración Para el puré de patata, pon las patatas en una cazuela. Cúbrelas con agua y cuécelas durante 30 minutos. […]

Sin categoría

Carne guisada con patatas

Ingredientes (4 personas): 700 gr de carne de ternera para guisar 2 patatas 1 cebolla 4 zanahorias 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 100 ml de vino tinto 1 pastilla para guisos de carne aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración de la receta Corta la carne en dados grandes, salpimienta y […]

Sin categoría

Carne estofada light

Ingredientes 200 gramos carne de ternera bien magra apta para guisar 1 cebolla 1 zanahoria 1 tallito de apio 1  pimiento 2 tomates 1 taza de caldo de verduras desgrasado sal y pimienta Pasos Corta la carne como mas te guste y colócala en la cacerola, donde añadirás la cebolla cortada en juliana, la zanahoria […]

Sin categoría

Carne con champiñones

Ingredientes 2 personas 1 kg magro de cerdo 200 de champiñones Ajo en polvo Pimienta Negra Vino Blanco Aceite Sal Pasos 40 min Picar el magro en cuadros moderados. Picar los champiñones en dos partes por todo lo largo.  n. Saltear los cuadros hasta que estén completamente cocidos y algo secos. Agregar 1/4 de taza […]

Sin categoría

Propiedades de la carne de vacuno

Es cierto que las denominadas como carnes rojas(a diferencia de las carnes blancas), tienden a ser un tipo de carne a las que siempre les ha rodeado ciertos mitos o creencias erróneas. Desde hace años se cree erróneamente que la carne roja es incompatible con el seguimiento de una dieta equilibrada y saludable, especialmente porque […]

Sin categoría

Entrecot de añojo salseado

Ingredientes 2 raciones 2 entrecot de anojo al gusto Cebolleta 2 cucharadas Reducción al Pedro Ximènez 1 copa oporto un par cucharadas Aove sal 2 cucharaditas azúcar moreno Pasos Echar un par de cucharadas de oliva en una sartén. Una vez caliente añadir los entrecot y pasar un par de minutos por cada cara. Salar […]