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Fuego lento

Habéis probado alguna vez lo estupendos que salen los guisos cuando se tiene tiempo y se baja la temperatura? Parece increíble como cambian los sabores y las texturas. Ese proceso empieza con el sofrito y el sellado de la carne. Cuando poche la cebolla, los ajos y las verduras cuanto mas lento lo hagas conseguirás unos sabores excelentes. […]

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Todo en casa sale mejor

El único sitio donde verdaderamente los asados no son recalentados es en tu casa.Cuando se pone amor en las cosas que haces, todo sale maravillosamente. Si algún día te atreves a probar, recuerda: “solo tienes que poner amor a lo que cocines y el éxito esta garantizado. Teniendo claro el “ingrediente” cualquier proyecto de manjar es […]