Monthly Archives: noviembre 2016

22 Nov
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Carne de la Sierra del Guadarrama

Seiscientas explotaciones ganaderas, cinco mataderos, nueve salas de despecie y ciento treinta establecimientos de venta forman parte de la Indicación Geográfica Protegida “Carne Sierra de Guadarrama”. Este es uno de los productos madrileños de referencia en un sector ganadero que protege los paisajes de nuestra sierra y mantiene la economía de numerosos pequeños municipios. Carne […]

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21 Nov
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Caldereta de cordero

La caldereta de cordero es un plato de origen antiguo. Al parecer procede de los guisos que preparaban los pastores trashumantes. Este plato que os mostramos está elaborado con ingredientes naturales y mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero. No dudes más y sigue paso a paso esta receta con cordero que […]

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17 Nov
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Cachopo Asturiano

El cachopo de ternera es un plato típico de la cocina asturiana, en el norte de España. Se trata de un filete de ternera relleno de jamón y queso, rebozado y frito. Veréis el delicioso sabor de la carne combinado con el queso y el crujiente del rebozado. Coste: Medio Para: Plato principal Bebida: Cerveza […]

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16 Nov
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Receta de ossobuco SIERRA DEL GUADARRAMA

Instrucciones: Limpiamos la carne de cualquier piel y nervio A continuación, la rebozamos ligeramente con la harina sazonada. En una sartén pequeña y antiadherente calentamos un poco de aceite y rehogamos la carne pieza a pieza; escurrimos y reservamos. En una cazuela de barro resistente al fuego fundimos la mantequilla y salteamos la zanahoria, el […]

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