Ingredientes 4 raciones 750 gr escalopas de ternera 4 dientes ajo 250 gr zanahoria baby 1 cebolla 1 pimiento italiano pequeño 1 ñora Perejil picado 250 ml. caldo Aceite de oliva al gusto Pimienta mólida Sal Harina 1 vaso vino de Montilla 2 cdas piñones 150 gr ciruelas secas sin hueso PARA LA PICADA 12 […]
Ingredientes 8 raciones 8 tortillas de harina de trigo especilaes para fajitas. 800 g carne de ternera cortada en filetes o bifes. 2 pimientos morrones rojos. 3 pimientos verdes italianos. 2 cebollas medianas. 2 zanahorias ralladas. 2 hojas lechuga iceberg. 2 hojas lechuga romana. 2 hojas col lombarda (repollo morado). 1 puñado canónigos. 2 tomates […]
Ingredientes 4 raciones 8 filetes de ternera muy finos y pequeños 2 huevos ligeramente batidos harina C/N 1 vaso vino blanco 1 vaso caldo 4 cdas alcaparras aceite de oliva 1/2 limón, zumo 4 hojitas salvia arroz blanco cocido Pasos 30 minutos Salpimentar los filetitos y pasar primero por harina y luego por huevo. Freír […]
Sin mayores preámbulos una receta sencilla que sirve de plato de entrada, así como también de tapa…imaginense esto mismo en una buena tostada. Ingredientes 4 raciones 500 gr filete de vacuno astillas de pino óregon (húmedas) 20 gr mostaza dijón alcaparras pepinillos queso parmesano rallado 2 gr pimienta negra 2 gr sal gruesa romero perejil […]
Ingredientes 4 raciones Una pierna de cordero troceada pequeña 200 gr manteca de cerdo o aceite de oliva (a elegir) 2 cebollas troceaditas finas 3 dientes ajo picados unos granos de pimienta, pasados por el mortero 1 cda pimentón molido rama perejil picado sal limón vinagre Pasos 30 minutos Echar en una caldereta o sartén, […]
Ingredientes 6 raciones 1 kg 1/2 filetes de añojo cortados muy finos 2 dientes ajo 1 cebolla 100 gr aceitunas verdes Una lata de champiñones enteros. 1,5 dl. vino blanco harina aceite, sal y pimienta Pasos 30 minutos Aplastamos los filetes y les damos unos cortes para que no se encojan al freírlos. Los […]
En mi larga estancia en Abu Dhabi (Emiratos Arabes Unidos) he estado explorando sobre sus curiosas costumbres y sobre su peculiar gastronomia.Hoy traigo esta receta de «Tajine de cordero con ciruelas » que esta para chuparse los dedos. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 120 minutos Ingredientes (6 personas): 1,2 kg de paletilla […]
Plato típico de la cocina rusa.Bastante sencillo de elaborar y riquísimo.Sorprende a tus invitados con algo diferente. INGREDIENTES 1 1/2 k de contra cortada en tiras finas Receta de aderezo de la casa, sigue Harina para todo uso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana, rebanada 8 onzas de […]
Cinta de lomo de cerdo rellena de dados de quesos (queso cheddar, queso de oveja, queso mezcla de vaca y cabra), tiritas de beicon y huevos duros hervidos enteros. Esta carne rellena se cocina al horno envuelta en papel de plata, luego se la deja dorar sin el papel casi al final de la cocción. […]
Ingredientes 1 trozo lomo de cerdo de 1 kilo jamón serrano lonchas queso sal pimienta perejil vino blanco hilo de cocina caldo de pollo aceite de oliva Pasos Pídele a tu carnicero habitual que te abra el lomo de cerdo en forma de libro. Salpimentamos Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados y metemos […]
