Solomillo de ternera con foie y hojaldre

Ingredientes

2 raciones

50 minutos

Calentar una plancha bien caliente.
Salpimentar los filetes, ponerlos en la plancha con una gotitas de aceite y sellarlos unos 2 segundos por cada lado y reservar.
Si es hígado de oca hacer la misma operación que el filete .
Partir el hojaldre por la mitad para hacer los paquetitos.
En un trozo de hojaldre ponemos un filete y encima de la carne un trozo de micuit, o el hígado de oca, lo cerramos bien, y le podemos poner unas tiras del hojaldre que sobre y lo pintamos con la yema de huevo.
El horno lo tendremos bien caliente (a unos 200 grados de temperatura) según el horno y cuando estén dorados ya los podemos retirar.
Lo podemos acompañar con una salsa de Pedro Ximenez.