Filetes de ternera en salsa.

Aplastamos los filetes y les damos unos cortes para que no se encojan al freírlos.

Los pasamos por harina y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, los sacamos enseguida para que no se hagan demasiado. Los reservamos.

Picamos la cebolla muy fina y cortamos los ajos en láminas. Sofreímos las dos cosas, a fuego lento en la misma sartén de los filetes.

Cuando empiecen a pocharse un poco, regamos con el vino, dejamos que de un hervor y añadimos un chorrito de agua y un poco de sal.

Volvemos a poner los filetes en la sartén y añadimos las aceitunas y champiñones. Dejamos cocer todo junto 10 minutos y servimos.